Lessate i fagiolini in abbondante acqua, teneteli leggermente indietro di cottura. Scolateli, passateli sotto acqua fredda e lasciate asciugare qualche minuto.
Stendete su un tagliere una fetta di pancetta, prendere un mazzetto di fagiolini e avvolgeteli. Rifate la stessa operazione per tutte le fette di pancetta.
Posizionate i mazzetti su una placca con carta forno, salate e pepate. Spolverate con grana padano e un filo d’olio. Cuocete in forno caldo a 180°C per 10 minuti.
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