Stendete leggermente la sfoglia con un matterello per estenderla leggermente sul lato lungo. Tagliate 8 strisce larghe circa quanto metà fetta di salame.
Spalmatele con uno strato di stracchino e disponete 5 fettine di salame facendole fuoriuscire per metà e sovrapponendole l’una accanto all’altra. Arrotolate su loro stesse le strisce e chiudete per ottenere delle roselline.
Disponete con il salame verso l’alto negli stampi da muffin precedentemente oliati. Infornate in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti fino a doratura. Fate raffreddare su una griglia e ultimate con dell’erba cipollina tritata. Servite con qualche foglia di rucola.
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